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桥墩月饼小时候的味道

每当到了七八月份中秋节将至之时，对于土生土长的温州人来说，就需要温州苍南桥墩的大月饼来唤醒沉睡已久的味蕾记忆。桥墩月饼是温州人从小吃到大的月饼，是浙江温州苍南地区的传统名小吃。明末清初时闽南人从福建传来…

​桥墩门月饼的旧称

桥墩门月饼旧称“肉饼”、“大饼”，配方独特，经几代人的努力、改良和创新而形成，制作流程包括和面、配料、拌料、分料、擀皮、包馅、入模压制、脱模、焙烤、冷却、包装等十几道工序。桥墩月饼形似一轮满月，造型硕大…

月饼食用指南

月饼+清茶茶是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶，也是另有讲究。如枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄…

月饼的含义

月饼不仅仅是一种食品，它更是中国文化的一部分，是我们对传统和家庭的情感寄托。月饼，作为中秋节的标志性食品，承载着丰富的文化内涵和深厚的象征意义。它的起源可以追溯到古代中国，最初是用来拜祭月神的供品，象征…

桥墩月饼

桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。以其产地苍南县桥墩镇而得名。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植…

月饼如何选购

在选择中秋月饼的时候，望、闻是必不要少的，高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没…

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